Kompaktlexikon der Biologie

Acetessigsäure, ß-Ketobuttersäure, H₃C-CO-CH₂-COOH, in aktivierter Form als Acetoacetyl-Coenzym A Zwischenprodukt beim Fettsäureabbau (Fettsäuren) und beim Abbau der Aminosäuren Leucin, Lysin, Phenylalanin, Tryptophan und Tyrosin. Größere Mengen der A. werden als Ketonkörper in Blut und Harn bei Hunger (Hungerstoffwechsel) und bei Diabetes mellitus angehäuft. Die Decarboxylierung von A. führt zu Aceton.

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