Kompaktlexikon der Biologie

Riboflavin, Vitamin B₂, Lactoflavin, ein wasserlösliches, gelbes Flavinderivat, das hauptsächlich in gebundener Form in Flavinnucleotiden oder Flavinproteinen in Hefen, tierischen Produkten und Leguminosensamen vorkommt. Milch enthält freies R. Es wird als Vorstufe des Flavin-Mononucleotids und des Flavin-adenin-dinucleotids, der Coenzyme der Flavinenzyme (Flavoproteine), benötigt. Die biosynthetischen Vorstufen sind eine Purinbase, Ribit und Diacetyl. Die meisten Nahrungsmittel des Menschen enthalten ausreichend Riboflavin. ( vgl. Abb. )

Riboflavin

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