Kompaktlexikon der Biologie

Roggen, Secale cereale, ein Ährengras (Poaceae), das hauptsächlich als Brotgetreide verwendet wird. Die Pflanzen können 1,5 - 2 m hoch werden und haben 8 - 16 cm lange Ähren. R. gedeiht auch noch auf nährstoffarmen sandigen Böden und wird vermutlich schon seit etwa 700 v.Chr. in Mitteleuropa angebaut. Annähernd die Hälfte der Roggenerträge findet als Viehfutter Verwendung. Wichtiger Parasit des Roggens ist der zu den Ascomycetes gehörende Mutterkornpilz.

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