Genetischer Kuhhandel

Milch gehört zum täglich Brot - für die meisten Europäer zumindest. Dabei verfügen wir erst seit Beginn der Viehwirtschaft über die entsprechende enzymatische Ausstattung, um Kuhmilch zu verdauen. Rinder verursachten also genetische Veränderungen beim Menschen - ein Geschäft, das auf Gegenseitigkeit beruhte.