Genetik

Spiegelkarpfen mit Reserve-Gen

Guter Geschmack, wenig Schuppen und ein hoher Rücken, der den Teller ausfüllt: Der gerade in seine Saison startende Spiegelkarpfen ist seit Jahrtausenden ein beliebter Speisefisch. Aber kein Fisch würde wohl freiwillig zum Leckerbissen mutieren, wenn die dazu nötigen genetischen Veränderungen nicht auch ein nicht auch ein paar Vorteile mit sich brächten.