LEXIKON DER BIOCHEMIE

 
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Beschreibung

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- über 700 Formeln und grafische Darstellungen
- zahlreiche Übersichtsartikel
- aktuelle Erkenntnisse aus den angrenzenden Gebieten (Medizin, Biologie, Qualitätsmanagement, Internet-Recherche)
- schneller Zugang zur Originalliteratur durch zahlreiche Quellenangeben im Text

Redaktion, Berater, Autoren
- Dr. Angelika Fallert-Müller (Herausgeberin)
- Dr. Udo Maid (Projektbetreuung)
- Dr. Patricia Falkenburg (Lektorat)
- Prof. Dr. H.-D. Jakubke, Dresden (fachliche Beratung)

Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg

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DenkMal

Woher kommt das Popp, wenn Popcorn poppt?
Wasser verdampft mit einem Knall.
Maisstärke sublimiert und resublimiert.
Die Schale knackt und bricht.
Das Popcorn donnert gegen die Gefäßwände, wenn es aufplatzt.
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