Histamin
biogenes Amin, das durch Decarboxylierung aus Histidin entsteht und als Gewebshormon eine wichtige Rolle im Immungeschehen, bei der Schmerzauslösung und der Regulation der Gefäßpermeabilität spielt. Seine biologischen Effekte vermittelt es über die Erregung spezifischer Histaminrezeptoren (H₁ und H₂). Histamin kommt im tierischen Organismus besonders in der Haut, Lunge, Leber, Milz, Schleimhaut des Magens und des Darmes vor, auch in Tiergiften (Bienengift, Schlangengifte) und Pflanzen (Brennessel, Mutterkorn) wurde Histamin nachgewiesen.