Choleratoxin, ein aus zwei Komponenten aufgebautes Protein (M_r 82kDa), das zu den Exotoxinen gehört, und die Symptome der Cholera hervorruft. Das vom Choleraerreger Vibrio cholerae gebildete Toxin inhibiert den Selbst-Inaktivierungsmechanismus der α_s-Untereinheit des trimeren G_s-Proteins (GTP-bindende Proteine), wodurch die Adenylat-Cyclase über das durch ADP-Ribosylierung modifizierte α_s permanent im aktivierten Zustand verbleibt. Die ständige Erhöhung des cAMP-Spiegels verursacht in den Epithelzellen des Verdauungstrakts einen starken Na⁺- und Wasserausstrom in das Darmlumen, wodurch sich der für Cholera typische extreme Durchfall erklärt. Der starke Verlust an Wasser und Elektrolytsalzen kann durch Austrocknen des Körpers letale Folgen haben. Während die Proteinkomponente B, die selbst aus fünf Untereinheiten (M_r 12kDa) aufgebaut ist, durch eine spezifische Affinität zum Membran-Gangliosid GM₁ für die Anheftung des C. an das entsprechende Gewebe tierischer Zellen verantwortlich ist, besitzt die nur aus einer Untereinheit (M_r 26kDa) aufgebaute Proteinkomponente A die Aktivität einer ADP-Ribosyl-Transferase und katalysiert die ADP-Ribosylierung der A-Kette (α_s) des G-Proteins mit den bereits geschilderten Wirkungen. Gifte.