Giton, ein Steroidsaponin, M_r 1.051,21Da, F. 272°C, [α]_D -51° (Pyridin). Das Aglycon ist Gitogenin, (25R)-Spirostan-2α,3β-diol, M_r 432,62Da, F. 272-275°C (Zers.), [α]

-70° (c = 1,02 in CHCl₃). Die Zuckerkette besteht aus zwei Galactose-, einer Glucose- und einer Xyloseeinheit. Gitogenin unterscheidet sich von Digitogenin (Digitonin) durch die fehlende 15β-Hydroxylgruppe. G. wurde aus rotem Fingerhut (Digitalis purpurea) und Digitalis germanicum isoliert, freies Gitogenin auch aus Agaven- und Yuccaarten.