Lexikon der Biochemie: Saflor
Saflor, Safflor, Zaffer, ein Naturfarbstoff, der aus den getrockneten Blütenblättern der Färberdistel Carthamus tinctorius gewonnen wird. S. besteht aus einer roten Komponente, dem Carthamin, und einer gelben Komponente, dem Saflorgelb; es wird zur Färbung von Lebensmitteln und kosmetischen Erzeugnissen verwendet.
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