Kompaktlexikon der Biologie

asymmetrisches Kohlenstoffatom, Kohlenstoffatom, dessen vier Wertigkeiten durch vier verschiedene Radikale oder Atome abgesättigt sind und die daher in zwei zueinander spiegelbildlich verschiedenen Konfigurationen (D- und L-Form) vorkommen. A.K. sind in zahlreichen Naturstoffen, besonders in Aminosäuren, Zuckern, Proteinen, Polysacchariden und Nucleinsäuren weit verbreitet. Sie drehen die Ebene des polarisierten Lichtes um einen bestimmten Winkel, weisen also optische Aktivität auf.

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