D-Hamamelose, ein verzweigtes Monosaccharid. F. 111°C, [α]

-7,1° (Wasser). Sie kommt in höheren Pflanzen vor, z. B. in der Hamamelis-Rinde, und entsteht biosynthetisch ähnlich wie Apiose durch intramolekulare Umlagerung einer unverzweigten Hexose.