Lexikon der Biochemie: Lemongrasöl
Lemongrasöl, ein rötlich-gelbes bis bräunlich-rotes, leicht bewegliches etherisches Öl von intensivem Geruch und zitronenähnlichem Geschmack. Es enthält in der Hauptsache Citral, Dipenten, Limonen, Myrcen, Geraniol (sowohl in freier Form als auch verestert), Linalool, Methylheptenol, Nerol, Farnesol, Caprinaldehyd und Methylheptenon.
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